여성암 예방을 위해 주방에서 3가지만 확인해주세요.

 

 

여성암이 왜 갑자기 증가하고 있을까요? 스테인리스 밀폐용기, 플라스틱 반찬통, 코팅이 벗겨진 프라이팬만 아래 글을 보고 건강을 위해 확인해 주세요.

 

여성암

 

여성암 환자의 급증

최신 조사 결과에 따르면, 지난 20년간 여성의 암 발생률이 약 63% 증가했습니다. 특히 유방암은 2.8배 급증했으며, 자궁경부암은 3배 감소했으나 자궁체부암과 난소암은 각각 3.1배와 1.5배 증가했습니다. 이러한 추세는 남성에게 주로 나타나는 폐암과 췌장암도 각각 여성 암 발병이 24%와 67% 증가했습니다. 이에 대한 명확한 원인은 아직 밝혀지지 않았지만, 잘못된 식습관과 함께 흡연, 수면 부족, 운동 부족, 환경오염 등이 원인으로 지목되고 있습니다. 특히 주방에서 사용되는 밀폐용기가 환경오염과 발암 가능성에 영향을 미칠 수 있습니다. 암 환자 수의 급격한 증가는 우리 모두에게 경각심을 일으키고 있습니다.

 

 

스테인리스 밀폐용기 

주부들이 좋아하는 스테인리스 용기들이 있습니다. 새로 구입한 스테인리스 용기들을 손으로 만져 보면 손에 까맣게 묻어 나는 가루가 있는데 이것이 연마제입니다. 연마제는 몇 가지가 있지만 가장 많은 성분이 탄화규소 라고 합니다.

국제암 연구소는 탄화규소를 2군 A 발암 물질로 분류하고 있습니다. 암유발 추정 성분이기 때문에 섭취 등 노출 가능성을 최소한으로 하는 게 좋다는 의미입니다.  탄화규소는 지용성이기 때문에 물로는 세척이 되지 않고 산이나 알칼리에 강하기 때문에 식초 물이나 베이킹 소다로 제거가 안 됩니다. 식용유를 종이 타월에 묻혀서 힘을 줘서 닦으면 종이 타월에 묻혀 몇 번 반복해야 대부분 제거할 수 있다고 합니다. 그다음 식초를 첨가한 물을 넣어서 10분 정도 끓인 후에 깨끗하게 세척해야 된다고 합니다. 그런데 식약처 발표에 따르면 우리나라에서는 스탠리스 용기를 만들 때 연마제로 탄화규소가 아니라 스테아린산과 산화알루미늄 사용하고 이들은 모두 인체 해를 주지 않는 성분이라고 합니다. 한국산 제품이라면 탄화 규수로 연마하지 않겠지만 시중에 유통되는 주방 용기는 중국산도 아주 많아서 연마제로 뭘 썼는지 알 수 없습니다. 

 

 

 

연마제 제거방법

• 식용유를 키친타월에 묻혀서 여러 번 닦아줍니다.
• 식초를 첨가한 물을 넣어서 10분 정도 끓여서 세척해야 합니다. 

 

플라스틱 반찬통

 

플라스틱용기에는 비스페놀 A 가 포함되어 있어서 플라스틱에서 유리로 바꾸고 있습니다. 

비스페놀 A는 폴리카포네이트에스테르라는 플라스틱을 만들 때 사용되는 물질입니다. 주로 물병, 젖병 등 플라스틱 컵과 식기류 등에 사용되며, 뜨겁고 기름진 음식이나 액체에 의해 녹을 수 있습니다. 만약 비스페놀 A가 녹아 있는 음식을 섭취하면 우리 몸에 들어올 수 있는데 위해성이 높습니다. 국내에서는 2012년 이후로 비스페놀 A 검출이 의심되는 PC 플라스틱 사용을 금지하고, 비스프리 제품으로 전환이 이루어졌는데 여전히 주의가 필요합니다.

플라스틱 용기를 전자레인지를 사용을 하시면 안 됩니다. 

 

• 전자레인지용 용기인지 아닌지 확인하기 
• 밀폐된 용기 사용 시 수증기 배출구 확보하기 
• 즉석식품은 조리방법대로 조리하기 

 

코팅이 벗겨진 프라이팬

 

주방의 필수품인 프라이팬이죠. 코팅이 벗겨진 프라이팬에서 과불화옥탄산이라는 PFOA뿐 아니라 코팅 안쪽으로부터 알루미늄 등 금속 성분이 나올 수 있습니다. PFOA는 발암물질로 규정하고 있습니다. 알루미늄은 신진대사와 에너지 순환을 방해해서 장기간 누적되면 면역세포를 파괴하고 우리가 잘 알고 있듯이 치매를 초래할 수 있기 때문에 코팅이 벗겨진 프라이팬은 반드시 버려야 합니다. 코팅 프라이팬을 사서 처음 사용할 때는 물과 식초를 1대 1로 섞은 식초물을 넣어서 10분 정도 끓인 후에 깨끗이 세척하고 세척한 프라이팬에 기름 코팅으로 길들여 주면 오래 사용할 수 있고 조리 과정 중 금속 성분의 용출도 줄일 있습니다. 빈 프라이팬을 오랜 시간 가열하거나 염분이 많은 음식을 조리하고 프라이팬의 장시간 방치하는 것은 코팅을 약하게 할 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다. 특히 철수세미 대신에 부드러운 수세미와 주방 세제 등을 이용해서 세척하고 음식물이 눌어붙어 세척이 어려울 때는 프라이팬에 굵은소금을 골고루 뿌리고 2분~ 3분 정도 가열한 뒤에 키친타월로 닦아내면 됩니다. 

 

코팅 벗겨진 후라이팬

코팅이 벗겨진 프라이팬

1. (옷·신발 등이) be taken off

2. (칠·껍질 등이) come off, peel (off/from)

3. (머리가) go bald